ALBÓNDIGAS AL CHAMPIÑÓN

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 15 g de miga de pan remojada en leche
• 500 g de champiñones
• 1 cebolla
• 1 cucharada de harina
• 100 g de aceite
• 1 vaso de tomate, salsa
• 1 vaso de vino blanco
• 250 g de carne picada de cerdo
• 250 g de carne picada de ternera

Preparación

Se mezcla bien la carne con los huevos, la sal, la pimienta y la miga de pan. Se forman las albóndigas, se pasan por harina y se fríen en aceite.
Mientras tanto, en otra cazuela se fríe la cebolla picada y se le añade la salsa de tomate. Se rehoga bien y se agregan las albóndigas fritas.
Por último, se añade el vino blanco y los champiñones limpios y troceados. Se rectifica de sal y se deja cocer a fuego suave durante media hora.
Si es necesario, se añade agua.

• Alimento base: Ternera-Cerdo
• Dificultad: Media
• Tiempo preparación: 50 min.
• Comensales: 4
• Estacionalidad: Todo el año
• País: Italia
• Comunidad:
• Típica de: España
• Provincia:

• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No
• Vegetariana: No

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