Milanesas de carne de cerdo

 INGREDIENTES

• 1Kg de carne de cerdo picada (también puede ser carne de vaca, pollo, pescado)
• 1 cebolla chica picada
• 1 manzana rallada gruesa
• 1 zanahoria mediana rallada
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de avena
• ¼ taza de perejil picado
• 3 hojas de albahaca picada
• 1 huevo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal, pimienta a gusto

Para Empanar

• 2 huevos batidos
• 2 cucharadas de agua
• Harina cantidad necesaria
• Pan rallado y avena por partes iguales

Se acompaña con ensalada de remolacha, zanahoria, condimentada con mayonesa y Ketchup.




PREPARACION

Se pone en un bol la carne picada y se agrega, la cebolla picada, la manzana rallada, la zanahoria, los dientes de ajo, la avena, el perejil picado, la albahaca y el huevo.

Se mezclan bien todos los ingredientes, se agrega el pimentón dulce y se condimentan a gusto con sal y pimienta.


Se va retirando un poco de la masa de carne y se la da forma redonda y algo gruesa.
Se pasa primero por la harina, luego por el huevo batido con el agua y finalmente por la mezcla de pan rallado y avena.
La avena le da a la milanesa una consistencia crocante y deliciosa.

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