ASPIC DE HUEVOS Y JAMÓN

ASPIC DE HUEVOS Y JAMÓN

Ingredientes

• 4 huevos grandes
• 15 gramos de gelatina instantánea
• 50 gramos de jamón cocido
• 1 pepino
• 1 ají rojo (previamente asado y pelado)
• 2 cucharadas de mayonesa
• Sal y pimienta

Preparación

Separar las claras de las yemas.
Poner en un bol, con una pizca de sal y pimienta.
Diluir la gelatina en dos cucharadas de agua fría y calentar a baño de María hasta lograr su perfecta disolución.
Verter la gelatina sobre las yemas y volver a poner a baño María revolviendo bien y retirar del fuego antes de que la mezcla solidifique o los huevos coagulen.
Dejar enfriar.
Picar el jamón el pepino y el ají.
Agregar a estos ingredientes la mayonesa y rectificar la sazón.
Mezclar con la preparación de huevos.
Batir a punto de nieve firme las claras o incorporarlas a la mezcla anterior.
Verter la preparación final en un molde y llevar a la heladera.
Desmoldar y servir, se lo puede decorar con aceitunas verdes y negras.

Características

• Alimento base: Huevo
• Dificultad: Fácil
• Tiempo preparación: 15 min.
• Comensales: 4
• Estacionalidad: Todo el año
• País: España
• Comunidad:
• Típica de: España
• Provincia:

• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No
• Vegetariana: No

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